La Table de Guy

Cuisine française gastronomique, ambiance intime, chef réputé

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La Table de Guy est un restaurant convivial situé au 58 Avenue Salvador Allende à Bron, dans la proche banlieue lyonnaise. Ici, la cuisine française traditionnelle est à l’honneur, avec des plats maison raffinés et un menu qui fait la part belle aux viandes et poissons de qualité. L’atmosphère chaleureuse et authentique rappelle celle des bonnes tables de famille. Le restaurant se trouve à quelques minutes du parc de Parilly, un lieu apprécié pour les balades et les activités en plein air. C’est une adresse recommandée aussi bien pour un déjeuner en semaine que pour un dîner entre amis après une visite aux environs.

Menu

NomPrix
Terrine de foie gras22€
Médaillon de lotte poêlé29€
1/2 pigeon en deux façons29€
Soufflé chocolat noir Ebène 72%8€
Sablé breton, crémeux miel & thym8€
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Terrine de foie gras

Foie gras maison servi avec une nage de fruits de saison et du pain de châtaigne : l’équilibre des saveurs séduit dès la première bouchée. La douceur du foie gras rencontre la fraîcheur acidulée des fruits, tandis que le pain apporte une touche rustique et légèrement sucrée. Un bel accord, simple et maîtrisé, qui vient rehausser ce classique avec élégance.

Médaillon de lotte poêlé

Le médaillon de lotte poêlé révèle une cuisson parfaitement maîtrisée, offrant une chair tendre et délicate. La sauce aux épices douces accompagne le poisson avec subtilité, apportant une touche aromatique sans masquer la finesse du plat. L’assiette séduit par son équilibre : chaque bouchée permet d’apprécier la qualité du produit et la justesse des assaisonnements. Une belle découverte.

1/2 pigeon en deux façons

Le plat, associant un filet rôti tendre et une cuisse braisée savoureuse, se distingue par sa profondeur de goût. L’escalope de foie gras poêlée apporte une note raffinée, son fondant contrastant agréablement avec les viandes. Le jus réduit, riche et bien texturé, lie harmonieusement l’ensemble. Une assiette généreuse et subtile, sans ostentation, qui met en valeur une belle maîtrise technique.

Soufflé chocolat noir Ebène 72%

Le soufflé au chocolat noir séduit d’abord par son parfum intense. En bouche, le chocolat légèrement amer se marie parfaitement à l’acidité douce de la cerise amarena. La pistache, présente en éclats, ajoute de la texture et une note subtilement noisettée. L’ensemble reste équilibré, élégant, jamais écœurant ; un dessert raffiné qui parvient à surprendre sans en faire trop.

Sablé breton, crémeux miel & thym

Le sablé breton garni de crémeux au miel et thym se distingue par sa texture friable et gourmande. Le mariage du miel et du thym offre une note aromatique subtile, bien dosée, sans dominer le palais. Les abricots rôtis ajoutent une douceur acidulée bienvenue, qui équilibre l’ensemble. Un dessert élégant, à la fois raffiné et rassurant, parfait pour conclure un repas d’été.

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